Zaz je umetničko ime pevačice Izabel Žofrua (Isabelle Geffroy) koja u svojim nastupima kombinuje džez i francuske šansone.
Karijeru je započela kao pevačica bluz benda Fifty Fingers” 2001. godine, ali svoj rad nastavlja u mnogobrojnim džez kvintetima. Karijeru dalje nastavlja u bendu Don Diego” odakle nadimak Zaz” i potiče. Potom je godinu i po dana u kabereu Aux 3 Mailletz” pevala bez mikrofona što joj je dalo podsticaj da iskoristi slobodu i postane ulična umetnica.

Pevala je na ulicama Monmartra i po njenim rečima rekordna zarada je bila 450 evra za sat vremena”. Prosek je bio 20-30 evra po osobi za sat vremena. Takođe se oprobala i u rep bendu 4P” koji je izbacio uspešne singlove L’Aveyron” i Rugby Amateur”.
2007. godine videla je oglas na Internetu u kom je producent i tekstopisac Keredin Soltani tražio umetnicu sa glasom koji je promukao” i malo slomljen”. Saradnja se realizovala i on pronalazi izdavača. Nasuprot tome, Zaz nastavlja da traži nove poslove. Pridružuje se grupi Sweet Air” i sa njima snima uspešan album.

U decembru 2008. u organizaciji Francuske alijanse u Vladivostoku peva po Rusiji. Za 15 dana je izvela 13 koncerata sa pijanistkinjom Žilijen Lifzic.

U januaru 2009. godine osvaja treće mesto na prestižnom takmičenju mladih talenata Le Tremplin Génération France Bleu/Réservoir” u Parizu. Nakon toga usledila je turneja po Egiptu sa igračkom grupom, a u leto 2009. Zaz učestvuje na Fuji Rock Festivalu u Japanu. Potom se vraća na ulice Monmartra, gde se najbolje oseća.
Konačno Zaz objavljuje svoj prvi album 10. maja 2010. Sama potpisuje pola albuma i pesme: Trop sensible”, Les Passants”, Le Long de la route”, Prends garde Ã  ta langue” i J’aime Ã  nouveau”. Pesme Je veux” i Ni oui ni non” napisao je producent albuma Soltani Keredin (Ni oui ni non” napisao je zajedno sa pijanistkinjom Vivijen Rost). Rafael je napisao tri pesme Ã‰blouie par la nuit”, Cotton” i La Fée”. Album je izdat za etiketu Play On.
Iste godine Zaz potpisuje ugovor za turneju sa kompanijom Caramba” i izdavačem Sony ATV”. Singl Je veux” čiji je tekst izraz prezira prema potrošačkom društvu izabran je za letnji hit na TF1, a album ne silazi sa francuskih top lista.