high content carbon steel sa dodatkom hroma, magnezija i cobalta u manjim postocima (13%, 7%, i još nešto) svaki sa svojom svrhom i na svom djelu oštrice.
U usporedbi sa "normalnim", lakše je održavati oštricu, cijeli nož je malo fleksibilniji od ostalih "standardnih", oštrica se može nabrusiti (tvornički) na 12 stepeni, i ne puca kad nepažnjom zaguliš po kosti.
U praksi, jako lagani noževi, i oštrica traje uz intenzivno korištenje preko godine nana.
Baš jedan od tih od 25 cm. mi je favorit među noževima; ništa spektakularno u izgledu, ali onaj jedan koj ti od prvog trena legne u ruku
